Продажа овсяных, кукурузных, пшеничных отрубей и пшеничной муки в Украине

Амарантовая мука производится из растения амарант-древнейшей злаковой культуры (редкое название-щирица). В первую очередь амарантовая мука ценится высоким содержанием белка, который легко усваивается организмом. Калорийности продукта на 100 г немалая -465 Ккал, но жиров при такой калорийности всего 3,9 г, а большую часть составляют углеводы-67,8 г. Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в белке, необходимо всего 100 г амарантовой муки. Амарантовая мука не содержит клейковины, поэтому у людей с непереносимостью глютена не вызывает аллергических реакций и разрешена к употреблению; незаменима при остеопорозе-способствует лучшему усвоению кальция, поступающему вместе с пищей; нормализует уровень сахара в крови; выводит из организма накопленные годами токсины и шлаки, являясь источником сильных природных антиоксидантов. данный вид муки полезен людям с ослабленным иммунитетом. Интересный факт! Амарант в переводе с греческого означает " цветок бессмертия". Продукты из амарантовой муки давно оценены вегетарианцами, но в теперь этим продуктом заинтересовались многие приверженцы здорового питания .

Рисовая мука содержит широкий спектр природных микроэлементов, витаминов и минеральных веществ, имеющих высокую биологическую ценность. Этот продукт можно добавлять в мясное сырье как в сухом, так и в гидратированном виде. Сейчас потребители отдают предпочтение изделиям, которые не содержат генно-модифицированных продуктов. Как свидетельствуют научные исследования, эти продукты опасны для здоровья человека. Поэтому ряд научных заведений рекомендуют производителям отказаться от их применения и использовать только экологически чистые и функциональные продукты. Например, в производстве мясных изделий рекомендуется применять рисовую муку, которая является натуральным продуктом и источником полноценного растительного белка. Рисовая мука содержит широкий спектр природных микроэлементов, витаминов и минеральных веществ, имеющих высокую биологическую ценность. Этот продукт можно добавлять в мясное сырье как в сухом, так и в гидратированном виде. Также мука выполняет следующие функции: Связывает воду в соотношении 1:4, 1:6; При тепловой обработке уменьшает потери мясного сырья; Образует устойчивые гели. Рисовая мука имеет свойство хорошо удерживать влагу. Так при производстве рубленых полуфабрикатов влага сохраняется на 100%, колбасных изделий — на 600%. Вместе с тем рисовая мука удерживает жир — на 180%. В отличие от соевой муки и соевого изолята, в рисовой муке нет жира, что позволяет мясопродуктам сохранять натуральный вкус после термической обработки.